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今年もまた梅シロップを青梅の時に仕込み、昨日は黄色く熟してきた梅で梅干しを仕込みました。梅は和歌山県の無農薬南高梅できれいで大きくてとてもいい香り。
シロップはもう飲める状態で炭酸で割ったり、お酒で割ったり楽しみ方は様々です。
梅干しの方は昨日仕込んだばかりなのでまだまだ道のりはありますが、あと1ヶ月もすれば干して食べれる状態になるのであっという間。
梅干しに使ってる重石は冬の間使っていた砂袋を2kg使用(こんな事に使えるとはラッキー)
渋く陶器の容器で梅干しを漬けたかったけれど様子を見たい初心者なので今回はガラスで。
今回美味しく出来たら来年はまた沢山作りたいな〜と今から楽しみです。